今年も、母の日が近づいてきました。 ・・・といっても、まだ少し肌寒いし、桜も咲いてる頃だし、あんまり実感ないですけどね☆ お届けは、5月10日前後ですが、（一日に製造できる数に限りがございます。 お早めにご注文いただけますと、母の日当日に贈ること…

昨日は、栗東の下戸山で「はなもも市」が開催されました。 一日、あめ・・・。どうなるんだろうと思いましたが、出店の皆さんも大変な中、お店を出して下さり、雨の中お客様もきていただき、本当にありがとうございました。 おかげさまで、素晴らしくにぎわ…

一番初めに汲み上げる湯葉「ゆばとろ」 湯葉屋さんによって、湯葉を引き上げるタイミングや、引き上げ方によって様々な名称がありますが、ゆばふじでは、一番初めにできる湯葉を「ゆばとろ」と呼んでいます。 はじめは、刺身で食べる生平ゆばのように、生地…

【ＤＶＤ上映会&シェア会 日程変更します】 4月12日から、日程変更します。只今、調整中です。お待ちください。 2014年9月におはなし会を開催した「ちゃみさん」のDVDが出来ました。 いまや、9月にゆばふじで開催した頃の少人数規模でのおはなし会はされず、…

昨日は、とっても温かな春の一日でした。 半袖でも心地よいくらいの気温。そして今日は雨。一雨ごとに春ですね。 温かくなると外へ出かけたくなるのか、ゆばふじの実店舗にもお客様が増えてきます。 お散歩で・・・。お友達と・・・。 「お友達が家に遊びに…

私は、毎年11月23日に「ゆばふじまつり」というイベントを開催してきました。 前回8周年だったので、8回開催しています。 地域の皆さんだけでなく、県外からもお客様が来てくださる、とっても賑わうイベントで、毎年好評をいただいています。 そんな私の経験…

「お水くださ～い。」 春の日差しが降り注ぐお昼間。 春休み中の小学生たちが、外遊びで疲れると ゆばふじにやってきて例の「お水下さ～い」と可愛くお願いされます（笑） なんて、フレンドリー。 小学生にも入りやすい、あったかいお店「ゆばふじ」です！

おからの炒め物です。たまねぎと、ベーコンを炒め、おからを入れて一緒に炒めます。 塩・こしょうをして出来上がり。 炒めることで、ふんわりして、なかなかいけてました。スプーンですくって食べました。

太陽系時空間地図「地球暦」 ゆばふじでもお取り扱いしております。 ☆地球暦 ３２４０円...☆惑星ピン ５４０円☆ワークシート １枚１００円 先日は、とっても嬉しいことが！ 横浜に引っ越ししたお友達。地球暦と一緒に生湯葉のご注文もくださいました。 生湯…

昨日は、何だか「湯葉が食べたい！」っていう日でした。 湯葉屋さんは、毎日湯葉食べれていいね～と言われるときもありますが、「いいえ、それほどでも～」という感じです。そんなに食べる機会はないですね。 さて、いつもは「わさび醤油」で刺身として生湯…

最近、ご注文の多いセットです。 粗供養（関西だけの言い方かな？）によくご利用いただいております。 ラッピングを一つ一つさせていただき、のしも無料でお付けしております。 １、２個の少量から、10個、20個、それ以上の大量のご注文にも対応できますので…

2007年3月27日の記事より・・・。 最近、思い出したように「おから料理」を作っています。 今だったら、もうちょっと写真もうまく撮れるかな。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ おからのナゲットです。みじん切りのタマネギ…

太陽系時空間地図 地球暦 HELIOCOMPASS 私が、2008年ごろからコミットしている「暦」があります。 地球暦という暦で、太陽系を1兆分の１にぎゅぎゅっと縮尺した円盤型の暦です。太陽中心で、宇宙の時空間から「今どこか」がわかる地図のような暦。 旧暦・二…

２００７年３月２６日の記事より。 ニラと、 ごま油、買いに行こう！！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今日は、「おから麻婆風」です。ミンチ肉を、にんにく、しょうがで炒めます。ニラを入れてさらに炒め、その後、豆板醤を入れま…

2007年3月22日の記事より・・・・ 今晩、久しぶりに作ってみようかな。 さて、今日は、「おからピザ」を作ってみました。 材料は おから：７５ｇ 卵 ：一個 小麦粉：大さじ２ 後はケチャップや、チーズ、きのこなどなどトッピングです。まず、おから、溶き卵…

もうすぐやってくる息子の９回目の誕生日。 今日の記事は、１歳の誕生日の記事です。 この時作ったケーキは、生クリームの代わりに「クリームゆば」を使用したような記憶があります。 お砂糖を入れて・・・。 でも、垂れてくるし、改良が必要だと思ってどん…

風邪、引いちゃいました。 全然、声がでません（涙）こんなに声が枯れたのは久しぶり。 ホメオパシーの（今から200年前にドイツの医師ハーネマンがその生涯をかけて確立させた自己治癒力を使う同種療法です。同種療法の起源は古代ギリシャのヒポクラテスまで…

２００７年３がつ８日の記事から 今日はデシカメを家に忘れたので、携帯からブログをしてみます。 写真は、おからのオムレツです。卵とネギとおからを混ぜて、塩コショウをし、フライパンで焼きます。なかなか美味しかったですよ。さて、wa-roadさんが、豆腐…

２００７年３月６日の記事より・・・・・ やってみました。ゆば団子 ゆばふじには、「ゆばだんご」と言う商品があります。おつゆに入れたり、野菜と炊き合わせたりするのが美味しいのです。 昨日お客さんが、「うわぁ、これは、きな粉まぶして黒蜜かけたら美…

色々なおからサラダを作っていますが、簡単さと、さっぱり感で、もはや我が家の定番おからサラダはコチラです。 ２００７年３月５日の記事を参考に書き加え・・・・ 昨日は、おからにツナと、ねぎを入れてみました。 ツナは、汁ごと一缶入れました。おからは…

2007年3月4日の記事より・・・・・さて、今日は、ゆばふじオリジナル商品【クリームゆば】を紹介します。 茹でたほうれん草にかけて、胡麻をふりかけ、醤油をたらせばできあがり クリーミーで食べやすい白和え風の完成です。ご飯屋さんも、「おっ！使えるね…

いやぁ、かわいいですね。懐かしいですね。 もうすぐ9歳になる息子が、1歳の時の写真です。 子どもって、いい表情しますね。 よく見せようとか、そういう「構え」がないからでしょうか。 この頃、らでぃっしゅぼーやを活用していました。北海道や、九州から…

今日は、おからレシピですね。 私は、奥薗壽子さんのレシピ本をよく見ていますが、 おからで作る「ポテトサラダ風」のレシピをヒントに アレンジ。 ２００７年２月２６日の記事から。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 昨日は、…

過去の記事を振り返り、書き直したり、書き加えたりしていきたいと思います。 ２００７年２月２５日の記事から。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「今日は、ゆばふじの、豆乳ゼリーを、紹介します。そのまま食べても甘みがあるので、…

ゆばふじは、滋賀県草津市に１９９６年４月に店を開きました。 そして、現在の大津市松が丘に移転オープンしたのが、２００６年１２月４日。 私がブログを書き始めたのはいつだろう・・・。そう思って調べてみると。 ２００７年２月２４日でした。 そっかぁ…

湯葉を作る工房では、冷たい水で大豆を洗い、湯気の立ちこめる中、一枚一枚手作りで湯葉を製造しております。 さて、「湯葉って聞いたことあるけど、食べたことない」 「乾燥湯葉しか知らない」という方もおられるでしょう。 食べてみなくちゃ、分からない！…

年中、色んなイベントがありますが、バレンタインやホワイトデーは、あんまり「湯葉屋さん」には関係ないかな？ いえいえ、実は・・・。スイーツもあるんです。 今回ご紹介するのは、ゆばふじの美味しい豆乳を使った 「豆乳スコーン」 これね、いつも１１月…

生湯葉専門店「ゆばふじ」です。今日は、立春、満月。 昨日は節分でしたね。うちは、手巻き寿司でした。 好きな具を入れられるので、子供たちも大喜びです。 あと、「一品ほしいな～」という時、ゆばふじの湯葉はいかがですか？ ゆばふじの刺身ゆばは、「生…

生湯葉の製造販売をしています「ゆばふじ」です。 我が家には2人の男の子がいます。8歳と2歳。 長男を妊娠中、私はつわりがものすごく酷かったです。 10キロ以上も痩せて、水も点滴も身体にいれると吐くほど。 入院もしました。 つわりの間の２、3ヶ月は、出…

生湯葉専門店「ゆばふじ」です。 昨日は、いつもお世話になっているJAの直売所へ搬入に行っていました。 日持ちのする「乾燥割れゆば」だけを置かせていただいているのですが、リピーターさんが多いのか、毎日毎日ご購入いただいています。 戻りが柔らかな「…